工藝流程 鮮（xiān）桂花→去雜質→揉擠→晾幹→川白（bái）糖拌合→包裝→成品
製作方法
1.選料：以新鮮（xiān）的紅桂花為好，除（chú）淨（jìng）枝幹，楊梅浸（jìn）糖鍋，花蒂和其它雜質。
2.揉擠：鮮桂花除淨雜質後，用（yòng）手工揉搓擠壓，負壓楊梅浸（jìn）糖鍋，除去花汁苦水後晾幹.
3.蜜製：將晾（liàng）幹後的桂花與川白糖拌合均勻後，即為成品。儲（chǔ）存時應置於缸潭等容器中，真空負壓鍋原（yuán）理，並需再覆蓋一層（céng）麵糖。此階段使用麻豆免费视频真空蜜餞鍋可有效縮短桂花蜜餞的時間。
常見的蜜餞產（chǎn）品有哪些？糖漬蜜餞類、返砂類、果（guǒ）脯類、涼果類、甘草製（zhì）品類和果糕類。糖漬蜜餞類有（yǒu）蜜金橘、蜜棗等；返砂類有金橘餅、金（jīn）柿餅等；果脯類有杏脯、海棠脯等；涼果類有八（bā）珍梅等；甘草製品類（lèi）有（yǒu）話（huà）梅等；果糕類有山楂糕、果丹皮等（děng）。麻豆免费视频蜜餞鍋（guō）均可生產。
普（pǔ）通浸糖與負壓浸糖的區別（bié）：敞（chǎng）口的夾層鍋浸糖一個是時（shí）間太長，效率低；還有一個就是果脯容易（yì）氧化，顏色不好看（kàn）。用負壓鍋，鍋內是個脫氧（yǎng）的狀態，這個就保證品質（zhì）了。
真空濃縮具有很多優點。液體物質在沸（fèi）騰狀態下溶劑的蒸發很快，其沸點因壓力而變（biàn）化，壓力增大，沸點升高，壓力小，沸點降低。由於物料不（bú）受高溫影響，避免了熱不穩定成分的破壞和損失，更好地保存了原料的營養成分（fèn）和香氣。特別是某些氨基酸、黃酮類、酚、類維生素等物質，可防（fáng）止受熱而破壞。而一些（xiē）糖類、蛋白質、果膠、粘液（yè）質等粘性較大（dà）的物（wù）料，低溫蒸發可防止物料焦（jiāo）化。
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