
投入白砂糖和(hé)糖漿(jiāng),將糖液熬致135-140度,落下頂蓋,開啟真空泵可抽真空30秒鍾即可出料(liào)。熬糖時間控製在25分鍾左右,熬出的糖色澤透明、品感細膩。是高(gāo)質(zhì)量、高品質糖果在無鍋爐的情況下(xià)生產的(de)必備產品。
1、真空浸(jìn)糖鍋以一定壓力的蒸(zhēng)汽為熱源(也可選用電加熱;天然汽、液化汽),真空(kōng)浸糖鍋具有受熱麵積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製(zhì)等特點(diǎn)。
2、真空浸糖(táng)鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐(nài)熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全(quán)可靠。
3、真空浸糖鍋采用耐酸耐熱(rè)的奧氏型不鏽鋼製造,外型美觀、安裝容(róng)易、工作方便、安全可靠。
4、由鍋體和支腳組成。鍋體是(shì)由內外由半(bàn)球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結構(gòu)形式。
5、機組可抽真空、加熱、加壓、保溫,一機多用。
古時的果脯製作完全靠手工操作,極為辛苦。時至今日,現(xiàn)代的果脯製(zhì)做早已經告別了人工熬煮的模(mó)式,邁上了(le)高速、智能的軌道。隆(lóng)澤自動蜜餞浸糖鍋的出現(xiàn),紅豆蜜豆浸漬機,不僅帶動了果蔬深加工(gōng)產業,而且也為果蔬加工設備帶來契機。

果(guǒ)脯(pú)加工生(shēng)產過程,熬煮工藝是關鍵一步,山楂果脯浸漬鍋,果脯浸(jìn)糖設備是(shì)通過抽真空滲糖的基本原理由於果實中細胞間隙存在空(kōng)氣,阻礙糖(táng)液的滲透,利用真空(kōng)的作用,將果肉中的氣體排出,解除真空後,糖液借外部大氣壓力就能(néng)進入原先被空氣占據的空間,從而達到果體透明,低壓紅豆蜜豆浸漬機,完成滲糖的要求。而煮製果(guǒ)脯則是利用加熱的方法將空氣(qì)排出,加溫煮製時,紅豆(dòu)蜜豆浸漬(zì)機入味,果實細胞之間的蒸汽冷凝後,形成真空,糖液就受到外部大氣壓作用滲入果體內(稱為吃糖)。

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山東隆(lóng)澤機械生產真空浸糖加(jiā)工生產(chǎn)設備,投入白砂糖和糖漿,將糖液熬致135-140度,熬糖時間控製在25分鍾左右,熬出的(de)糖色澤透明、品感細膩。(根據客戶要(yào)求可調配)機組(zǔ)可抽真空、加熱(rè)、加壓、保溫,一機(jī)多用(yòng)。敞口的夾層鍋浸(jìn)糖一個是時間太長,效率(lǜ)低;還有一個就是果脯容易氧化,顏色不好看。真空浸糖鍋的出現,不管在時間還是在效率上都解決(jué)了很多的問題。
