臥式橫軸攪拌炒鍋的組成結構由鍋體、架(jià)體、真空(kōng)蓋、攪拌係(xì)統、卸料係統、加熱係統(tǒng)、液化係統及控製係統組成。
1、鍋體(tǐ):整機采用304不鏽鋼鍋(guō)體內外拋光處(chù)理,達到衛生級標準。
2、 架體:采(cǎi)用方管與板材焊接而成,外包不鏽鋼。架體是承受及固定鍋體、攪拌係統、傳動裝置(zhì)及液壓等係統的作用。
3、 真空蓋:由蓋子(zǐ)軸、支撐軸、軸承座(zuò)及密封條組成(chéng)。
4、 攪拌係統(tǒng):由攪拌電機、攪拌軸和(hé)耐磨耐高溫四氟材料組成。
5、 加熱係統:由(yóu)蒸汽管道、電動(dòng)閥、壓力表與安(ān)全閥組成。
6、 卸料翻(fān)鍋係統:由卸料電機、鏈輪鏈條和蝸輪蝸杆組成。
7、 液壓係統:由液壓站、油缸(gāng)組成(chéng)。
8、 電(diàn)器控製係統:由變頻器、溫控儀及控製麵板組成。
9、 排(pái)水部分由排汙閥和疏水閥組成高粘度橫軸攪(jiǎo)拌炒(chǎo)鍋的組成結構。
1.溫度自動控製,並(bìng)且攪拌均勻,加熱效率高,自動(dòng)翻蓋,自動出料,減少勞動強度。
2.采用臥式U型(xíng)鍋體,加熱方式分(fèn)為燃氣(天然(rán)氣、液(yè)化氣)加熱、電加熱、蒸汽加(jiā)熱(rè)。
3.采用多個攪拌齒,360度全方位攪拌,炒製更均勻,食品不(bú)粘鍋不糊鍋。
4.鍋體(tǐ)受熱麵積大,熱效率高,高效節能,運行費用低。