該工序設備需配備麻豆免费视频機（jī）械真空浸糖罐（guàn）
其操作如下：
1、原料處理。選擇新鮮飽滿、大小整齊、無病蟲害、無黴爛的鮮果作原料。並（bìng）用水清洗表麵的灰塵（chén）和雜質。用10％NaOH溶液在85-95℃溫度下熱燙5--10分鍾後去（qù）皮，以（yǐ）有效破壞過氧（yǎng）酶的活性，防止加工變色。人工去皮後（hòu），用流動水清洗除去附（fù）著在果（guǒ）實上的堿液。將清洗後的獼猴（hóu）桃切成10-15毫米的薄片或切成要求的大小，糖納豆浸漬鍋，厚（hòu）度要（yào）求均勻一致。
2、糖製。糖液加熱（rè）煮沸，放入獼猴桃（táo）片煮製（zhì）8-10分鍾。煮製後讓糖液（yè）冷卻至60-70℃進（jìn）行真空滲糖。真空度0.06--0.08兆帕，時間30分鍾（zhōng）左右。破真（zhēn）空後，繼續浸置（zhì）糖液中（zhōng）14-16小時（shí）。
3、幹燥包裝。將浸好的（de）獼猴桃片撈出，瀝幹糖液，用熱水清洗（xǐ）表麵糖液後，均勻攤（tān）在烘盤上，在65-70℃的烘箱中烘10--12小時。
山東蜜桔果脯浸糖設備內（nèi）層鍋體(內鍋)采（cǎi）用耐（nài）酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造，楊（yáng）梅果脯浸（jìn）糖鍋，安全可靠，外型（xíng）美觀。配有壓力表（biǎo）和安全（quán）閥，安裝容（róng）易、操作方（fāng）便（biàn）、同時該（gāi）設備可適用於（yú）多（duō）種果脯產品的加工，通用性極強。真空浸糖鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液（yè）料沸騰時（shí）間短、加（jiā）熱溫度容易（yì）控製（zhì）等特（tè）點。
麻豆免费视频真空浸糖鍋以一定（dìng）壓力的蒸汽為熱源，真空檸檬（méng）片浸糖鍋本品使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔淨、衛生（shēng）。麻豆免费视频真空浸糖鍋內層鍋（guō）體(內鍋)采用（yòng）耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造，配有壓力表和安全閥，果脯浸糖鍋（guō），外型美觀、安裝容易、操作方（fāng）便、安全可靠。
山楂果脯浸糖機器 真空不鏽鋼浸提罐由鍋體和支腳（jiǎo）組成。鍋體是由內外由半（bàn）球形鍋體+直邊+支架組（zǔ）成的雙層結構形式。麻豆免费视频機械生產的真空浸糖鍋采用耐酸耐熱的奧氏型（xíng）不鏽（xiù）鋼製（zhì）造，利用浸糖真空鍋所得產品色澤鮮、果味濃、不結（jié）晶、不（bú）倒糖、滲糖多、塊形大（dà）、出品率高，是取代傳統浸糖工藝的理想設備。安裝容（róng）易（yì）、工作方便、安全可靠。可抽真空、加熱、加壓、保溫，一機多用。
真空浸糖（táng）鍋的出現，不管在時間還是在效率上都解決了很多的問題。真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，酸溜溜 蜜餞、蜜豆、蜜棗、枸（gǒu）杞蜜餞。紅小豆真空浸糖鍋具（jù）有受熱麵積大、熱效率高（gāo）、加熱均勻（yún）、沸騰時間短、加熱溫度容易控製、方便清洗、真空度高等特點。
傳統浸糖多采用多次煮製，然後再多次自然浸泡的方法，完（wán）成浸糖需48～72小時不等，同時為使（shǐ）果脯含糖均勻，必須不斷攪動果（guǒ）品，這不僅使果脯加（jiā）工周（zhōu）期長、勞動強度大、衛生條件差，蜜豆快速（sù）浸（jìn）糖機，而且廢（fèi）品率高（gāo）。利用浸（jìn）糖真空鍋所得產品色（sè）澤（zé）鮮、果味濃、不結晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，是取代傳統浸糖工藝的理想設備。同時該設備可適用於多（duō）種果（guǒ）脯產品的加工，通用性極強。
