大型食堂炒菜鍋的種類 食堂自動炒菜機
來源：未知 作者：admin 日（rì）期：2021-07-20
從材質上來看，炒（chǎo）菜鍋可以（yǐ）分成鐵鍋、不鏽鋼鍋、鋁鍋、陶瓷（cí）鍋（guō）等（děng）。從造型上來看，一般有平底鍋和半圓弧形炒菜（cài）鍋。這麽多種類的炒菜鍋，需要根據您的實際需求才能選擇一款好的炒鍋。
造型的選擇
炒鍋的主要造型是半圓弧型炒鍋和平底鍋。半圓弧（hú）型炒鍋（guō）可以使食物受熱（rè）均勻，而且翻炒起來很方便，適合用來炒需要不斷翻（fān）炒的（de）菜。平底鍋適合用在做煎炸的食物上，也（yě）可以用來做一些有湯汁的菜。
材質的選擇
炒鍋有（yǒu）各種不同（tóng）材質，鐵鍋、不鏽鋼鍋的主要成分都是鐵，鐵鍋容易生鏽，不鏽鋼鍋就克服了這個（gè）缺（quē）點。鋁鍋的成分是（shì）鋁，重量較輕，價格（gé）也很便宜。陶瓷鍋是用黏土燒製而成的，重量較大，保溫效果較好，但是顛（diān）鍋比較費勁。
