炒菜機（jī）改變了學校（xiào）食堂 中央廚房炒菜機擺脫人工
來源：未知 作者：admin 日期：2021-12-16
使用學校（xiào）食堂炒（chǎo）菜機，中央廚（chú）房炒（chǎo）菜機長（zhǎng）期來看，能夠節省（shěng）不少成本，並且也在一定程度上節約了學校食堂用工數量和用工（gōng）時間。”學校食堂的廚師（shī）也說，另一方麵，全自動炒菜（cài）機還在很大程度上（shàng）保證了整個（gè）過程中的衛（wèi）生。
中央廚房炒菜機應用（yòng）人工智能控製炒菜（cài）鍋（guō）自動運行，不僅降低（dī）了廚師勞動強度，並且因為（wéi）標準化操作降（jiàng）低了（le）人均用油用鹽量以及用水（shuǐ）、用電、用氣量，不僅節約（yuē）了成本，而且菜品也（yě）更加健康（kāng）。
“如果（guǒ）全（quán）用人力，雖然我們也實行嚴格監（jiān）管，這一（yī）過程中有很多不（bú）可控因素，尤其（qí）是衛生方（fāng）麵。”學校食堂廚師說，人工炒菜都（dōu）會產生油煙，而機器人炒菜（cài）就沒有。“以前炒菜的油都會揮發，耗油量（liàng）也多，現在這種方式炒菜，用的油更少（shǎo）更健康。”
