行（háng）業知識

紅棗帶汁蜜餞（jiàn）是以幹棗為原（yuán）料的一種糖製品，它為棗產區豐富的幹棗資源的開發（fā） 利用（yòng）提供了新的途徑。工藝流程：選料→洗滌→切分→清（qīng）洗→煮製→裝罐 →密封殺菌（jun1）→冷（lěng）卻→成品。二、原料要求選中等大小，果形為柱（zhù）形者為（wéi）優（yōu）。幹棗要（yào）無 蟲無黴、無破塤。果肉要（yào）飽滿，皮色紫紅純正。未成熟的棗果製成的幹棗不宜采用。

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隨著食品行業的發展，糖（táng）納（nà）豆生產設（shè）備（bèi）的需求也在不斷發展，紅（hóng）小豆真空浸糖鍋的出現，不管在時間還是在效率上都解（jiě）決了很多的問題。山東麻豆免费视频機械紅小豆真空（kōng）蜜餞浸糖鍋以一定壓力（lì）的蒸汽為熱（rè）源，紅小豆真空（kōng）浸糖鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、沸騰時間短、加（jiā）熱溫度容（róng）易控製、方便清洗、真空度高等特點。
 

什麽是蜜（mì）餞？

蜜餞指以幹鮮果品、瓜蔬等為主要原料，草莓果脯浸糖機，經糖漬蜜製或鹽漬加（jiā）工而成，山楂果脯真空浸糖機廠家，包括蜜餞類、果脯類、涼果類、果丹（餅類）和果糕類。

加應子蜜餞：是把李子用鹽巴浸泡入味（wèi）後，再經過泡水、浸糖、曬幹、裹甘草粉等工序製作而成。
 

玉米筍蜜（mì）餞：

要求在玉米雌穗剛剛抽（chōu）出花絲、尚未鼓粒時（shí）及時采收玉米筍。此時筍條長7～14厘米，草莓果脯浸糖機裝置，直徑小於1.7厘米，單個筍重約（yuē）7～14克。采收（shōu）後的玉米筍要及（jí）時加工，以防失水老化； 一般以（yǐ）人工剝取筍（sǔn）條，需將苞葉、花絲、筍柄等去淨。在剝筍時要盡量保持玉米筍的清潔和（hé）完整，草莓果脯（pú）浸糖機器，同時要剔除蟲咬（yǎo）和（hé）變形的筍條。之後進行適當的洗滌。糖煮：將硬（yìng）化處理後的筍條用清（qīng）水衝洗後（hòu）， 放入預（yù）先配（pèi）製（zhì）好的濃（nóng）度為40%～45%的糖液中（zhōng）煮10～15分鍾，麻豆免费视频（zé）真空蜜餞鍋可有效縮短玉米筍糖漬入（rù）味的時間（jiān）。
 

真空濃縮浸糖鍋優勢

1）濃縮用作結晶操（cāo）作的處理（lǐ）；

2）真（zhēn）空用作抽負壓（yā）浸糖的處理；

3）提高產品質量；

4）減少（shǎo）產品的重量和體積，便於（yú）運輸；

5）提高產品的保藏性。
 

真空濃縮浸糖（táng）鍋注（zhù）意事項

1）要密切注意罐（guàn）內沸騰情況和罐壓力，使罐（guàn）內保濕（shī）微沸狀態（tài），防止罐內壓力（lì）過高將入（rù）孔門膠墊擠出，使液（yè）體噴出。 2）減壓濃縮時特別是比重較大時，注意觀察罐內泡沫情況，及時調整蒸汽壓力，並開啟放空閥消泡，防止（zhǐ）液（yè）體進入冷凝器。