
本機(jī)的U形鍋體頂部抽真空,夾套(tào)采用蒸汽加熱,無(wú)段變速與蝸輪、減速(sù)機的組合傳動,增大了橫(héng)軸攪拌的力矩(jǔ),采用聚四氟乙烯材質刮板的攪拌器,在物料的翻(fān)滾攪拌過程中,攪拌器與鍋體的全方位充分接觸,確保了無攪拌死(sǐ)角。鍋體的卸料、複位采用液壓、機械傳動控製,操(cāo)作極為方便。真空炒製可降低炒製溫度,特別適應於高粘度原料(liào)的炒製,避免了粘度過高,容易粘鍋,糊鍋等(děng),引起顏色及(jí)口味的劣(liè)化,保持了原料原(yuán)有的色、香、味。提高了炒製效果。
槽式攪(jiǎo)拌鍋加工適用範圍:
使用於高粘度食品物料預煮(zhǔ)、配製,槽形鍋體、夾套加(jiā)熱(rè)(蒸汽),蝸輪減速機傳動橫軸攪拌,由變(biàn)頻器及無極調速控製攪拌轉速,攪拌器采用(yòng)聚四氟(fú)乙烯漿,刮邊(翻滾物料)攪拌,無死角,機械傳動卸料(liào)、複位。用於豆沙、果蓉、果醬等食品加工及中藥等高(gāo)粘度物料煮(zhǔ)製。
槽式攪拌鍋產品特(tè)點:
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