
主要由鍋體(tǐ)和支架組成;鍋體是雙層結構形式,中間夾(jiá)層通入蒸汽加熱。上下橢圓封頭,上封頭與(yǔ)筒體之間法蘭連接,可旋轉開(kāi)蓋,內配蒸煮(zhǔ)籃(lán)。
廣泛應(yīng)用於糖果、製藥(yào)、乳品(pǐn)、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味(wèi)等食(shí)品的加工,也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工(gōng)提高質量、縮短時間、改善勞動條件(jiàn)的(de)良好設備。
醬製品中的應用:用於(yú)豆瓣醬,甜麵醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的(de)的調配(pèi),殺菌工(gōng)藝。
以一(yī)定壓力(lì)的蒸汽為熱源(也可(kě)選用電加熱),蒸煮鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰(téng)時間短、加熱溫度容易控製等特點。蒸(zhēng)煮鍋鍋內(nèi)層鍋體(內鍋(guō))采用耐酸耐(nài)熱的奧氏型不鏽鋼(gāng)製造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容(róng)易、操作方便、安(ān)全可靠。
| 公稱(chēng)容積 | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 600 | 800 | 1000 | |
| 攪(jiǎo)拌功率(Kw) | 0.55 | 0.55 | 0.75 | 1.1 | 1.1 | 1.5 | 1.5 | 2.2 | 2.2 | |
| 電熱功率(Kw) | 9 | 9 | 15 | 18 | 18 | 24 | 24 | 27 | 30 | |
| 接口尺寸 | 蒸汽管 | 3/4” | 1” | 2” | ||||||
| 冷凝水管 | 3/4” | 1” | ||||||||
| 夾層工作壓力 | ≤0.09Mpa(可根據客戶使用情況進行調整設計(jì)) | |||||||||
| 攪拌速度 | 36 r/min(可根據客戶使(shǐ)用情況(kuàng)進(jìn)行(háng)調整設計) | |||||||||
3、蒸煮鍋選型需提供的(de)工藝參數:物料性質、工作壓力、工作溫度、特殊要求等。
D、《食(shí)品機械安全衛生(GB16798-1997)》。
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