該設備為燃氣半自動行星攪（jiǎo）拌（bàn）炒醬鍋，本產品以液化氣（天然氣）為熱源，具有（yǒu）受熱麵積大，熱效率高，物料升（shēng）溫快，加（jiā）熱均勻及加熱溫度易（yì）於控製等優點。

燃氣攪拌炒鍋介紹

該設備采用燃氣為能源，適合物料炒製，具有（yǒu）外形美觀，經久耐用，高效節能及使（shǐ）用方便等特點。燃燒器采用耐熱高效節能燃燒器，燃燒效率高。整機結構設計緊（jǐn）湊合理（lǐ），占地麵積小，零部（bù）件標準化程（chéng）度高，易於保養維護，采（cǎi）用蝸牛輪杆裝置95度可旋轉，便於食品的投入或取出。本機適用（yòng）於餐飲、食品加（jiā）工、烘焙、調（diào）味品、休（xiū）閑食品醫藥等領域。

主要結構及工作原理

本機主要由底座、燃具、鍋體和傾鍋裝置、自動攪拌裝置組成。打開點火閥（fá），點燃燃燒器，人工加入食用油，待油溫達到（dào）烹飪溫度（dù）時，加入適（shì）量的物料；人工傾鍋、攪拌，使物料在國內均勻，待物料加工完畢後，關汽熄火，轉動輪手，通（tōng）過蝸（wō）輪、蝸杆（gǎn）傳動裝置使鍋體旋轉傾斜（xié），將菜倒入（rù）一容器內。

燃氣攪拌炒鍋特點

本機（jī）是吸收、借鑒國（guó）際先進技術，結合（hé）眾多食品廠家的專家建議（yì），自主研發的一種新型攪拌鍋，鍋體為一次衝壓成型的不鏽鋼鍋體，保證了鍋內的平整光滑。采（cǎi）用蒸汽、液化氣（qì）、天然氣、電磁（cí）等（děng）加熱形式，最新推出電磁加（jiā）熱技術，達到了國際綠（lǜ）色環保標準（zhǔn），完成了程控一體化控製，填補了國內空白。攪拌方式采用特殊的傾斜式行星傳動，使用的攪拌器與鍋體達到（dào）充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數（shù）傳動比，確保鍋內無（wú）攪（jiǎo）拌死角，物料攪拌均勻不（bú）粘鍋。傳動部位采用先進的（de）傳動與密封結構，保證了鍋內潔淨、衛（wèi）生。采用變（biàn）頻調速器與（yǔ）擺線（xiàn）針輪減速機及傾（qīng）斜傳（chuán）動的完美組合，增大了傳動力矩（jǔ），在轉速（sù）範圍內可隨意調節攪拌速度，液壓式升降、翻鍋出料更加（jiā）省力、省時、省（shěng）工。

燃氣炒鍋的圖片

燃氣炒鍋的結構（gòu）示意圖