該係列產品炒料形式為行星攪（jiǎo）拌，模仿人工（gōng）翻炒的手法，使物料混合攪拌的更均勻更徹底。

翻炒鍋視頻演示

翻炒鍋結構

    1、鍋體材質：宜興北海進口一次衝壓而成（chéng）鍋膽，材質為0Cr18Ni9不鏽（xiù）鋼製。

    2、加熱方式：電加熱（也可根據客戶工藝要求定做蒸汽加熱、燃氣加熱（rè）、電磁加熱等形式）。

    3、自（zì）動程度：半自動--攪拌（bàn）臂可升降；手動--手（shǒu）搖渦輪（lún）蝸杆傾鍋出（chū）料；全自動--攪拌臂（bì）可升降（jiàng），自動出料。

翻炒鍋用途

翻炒鍋（guō）特點

1、質量最高：該係列產品采用北海封頭，一次衝壓成型的半球（qiú）形不鏽鋼鍋體（tǐ）.

2、適用性好：加熱（rè）方式可選（xuǎn）擇采用電加熱導熱油、蒸汽、煤（méi）氣、天然氣、液化氣、電磁等加熱形式，具有（yǒu）受熱麵積（jī）大，熱（rè）效（xiào）率高。

3、安全（quán）性突出：本產品凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不鏽鋼製（zhì）造並進（jìn）行拋光（guāng）處理，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求（qiú）。

4、適合多種空間便於拆卸：具有造型美（měi）觀、設計合理、結構（gòu）緊（jǐn）湊、安裝方便、操作（zuò）簡（jiǎn）單、便於維修。

5、攪拌方式全球領先：攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接（jiē）觸。攪拌係統采用（yòng）自轉公（gōng）轉相（xiàng）結合的方式（shì），其傳動比為不（bú）整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲點（diǎn）。

6、幹淨衛生：使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔淨、衛生。

7、倒料方便輕鬆：該係列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力（lì）傾翻鍋（guō）體，易於進出原料節省人力。

8、控製性好：采用無級變頻調（diào）速器能將高粘度產物混合（hé）均勻加熱提高熱量，具有易於操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性（xìng）能優良的（de）攪拌機。

翻炒鍋技術參數

注：

1、圖表中的攪拌功率為標準配置，如客戶另有要求，請提出。

2、夾層鍋選型需提供的工藝參數：物料性質、工作壓力、工作溫度、特殊要求等（děng）。

翻炒鍋部分客戶案例

    1.普羅旺斯番茄（qié）製品(天津)有限公司

    2.山東鴻興源食品有限公司

    3.廈門豪佳香餐飲有限公司

    4.長春市香潔醬（jiàng）業有限公司

    5.山東新冷大食品集（jí）團有限公司

    6.合肥穀津食品有（yǒu）限公司

    7.長沙味（wèi）遠紅芳（fāng）食品有限公司

    8.湖南長沙風行天下餐（cān）飲連鎖有限公（gōng）司

    9.汕頭市北國飯店有限（xiàn）公司（sī）

    10西安酷酷餐飲連鎖有限（xiàn）公司

    更多客戶案例請點擊（jī）→ http://www.yidaglobal.com/cn/news_113.html

翻（fān）炒鍋結構示意圖

注：上麵的行星攪拌鍋（guō）示意圖屬於半（bàn）自動常規型示意圖，如有特殊要求請提出 !