
納豆,是盛行(háng)於日本餐桌上的一種吃食。在中國南(nán)方的很多地方,至今保持著類似將(jiāng)豆類自然發酵的古老吃法。近代科學發現,納豆中富含納豆激酶(méi)、異黃酮(tóng)、卵磷脂等多種營養素,納豆一躍成為健康飲食的寵兒(ér)。在日(rì)本,納豆被冠以“豆類之(zhī)首”的稱號。以下就納豆煮鍋做一簡單介紹,請知悉。
目錄
納豆煮鍋主要由鍋體和支架組成;鍋體是雙層結構形式,中間夾層通(tōng)入蒸汽加熱。上下(xià)橢圓封頭,上封頭與筒體之間法(fǎ)蘭連接,可(kě)旋轉開蓋,可傾(qīng)裝置,輕鬆出料。
納豆煮鍋以(yǐ)一定壓力(lì)的可循環蒸汽為熱源,受熱均勻,避免夾生。蒸煮鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製(zhì)等特點。蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采(cǎi)用耐(nài)酸耐(nài)熱的奧氏型(xíng)不鏽鋼製造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安(ān)裝容易(yì)、操作方便、安全可靠。
D、《食(shí)品機械安(ān)全衛生(GB16798-1997)》。
公稱容(róng)積
50
100
200
300
400
500
600
800
1000
接口尺寸
蒸汽(qì)管
3/4”
1”
2”
冷(lěng)凝水管
3/4”
1”
夾層工作壓力
≤0.09Mpa(可根據客戶使用情況進行調整設計)
傾鍋角度
120°(可根據客戶使用情況進行調整設計)
糖(táng)果中的應用:(常(cháng)壓熬糖硬糖生產)砂糖和澱粉糖漿配料,溶化,熬煮,調和(hé)工段(帶攪(jiǎo)拌和(hé)刮邊)。具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等(děng)特(tè)點。
糕點中的應用:油炸工藝(加熱溫(wēn)度精確,可調控)。
飲料(liào)中的應(yīng)用(yòng):可以組成化糖係統:即由水粉化合磨,夾層鍋,雙聯過濾器,超高溫殺菌機組成化糖係(xì)統。也可用於茶(chá)葉的浸(jìn)取及其它物料的預煮,加熱,混合。
蜜餞中的應用:可以用於蜜餞中的預煮(脫(tuō)苦),糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應用:用於物料的(de)預煮和混(hún)合。
醬製品中的應用:用於豆瓣醬,甜麵醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等(děng)各種醬類(lèi)的的調配,殺(shā)菌工藝。
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