
糖納豆、糖小豆是我們生活中常有(yǒu)的一種美食,它們不光顏色好看(kàn),味道更(gèng)是一絕,那(nà)這麽好的美食到底是怎麽生產出來的呢?這當然與它的生產工藝和設備是分不開的,其中(zhōng)真空浸(jìn)糖罐就是一種常用的設備,一起來了解一下吧:
糖納豆(dòu)與納豆雖然都(dōu)興盛(shèng)於日本但不是一個概(gài)念,糖納豆即糖泡豆是一種用各種不(bú)含油的豆(dòu)類加工而(ér)成的 甜食品(pǐn)無保健功(gōng)能,而納豆是用大豆發酵而成的食品味道較臭有保健功能。
隨著食品行業的(de)發展(zhǎn),糖納豆生產設備的需求也在不斷發展,紅小豆真空浸糖鍋的出現,不管在時間還是在效率上都解決了很多的問題。紅小豆真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源,紅小豆真空浸糖(táng)鍋具有受熱麵(miàn)積大、熱效率高、加熱均勻、沸騰(téng)時間短、加熱溫度容易控製、方便清洗、真空度高等特點。

采用了先進的(de)真空浸漬原理:在真空條件下果脯內(nèi)微孔(kǒng)及植物(wù)細胞間的空氣和(hé)部(bù)分水分先(xiān)被抽吸排出;然後,高濃度浸(jìn)漬液在真空濃度差及重力作用下滲入植物細胞(bāo)間隙;從而極大的提高浸漬效率。
例如:蜜(mì)餞、蜜豆、蜜棗、枸杞蜜(mì)餞(jiàn)、葡萄蜜餞、海棠果脯、梨脯(pú)、草莓脯(pú)、藍莓脯、花脯、黑加侖脯、洋姑娘脯、聖女果(小西紅(hóng)柿(shì))脯、蘋果脯、杏脯(pú)、冬瓜脯、紅薯脯、哈蜜瓜脯(pú)、刺(cì)梨(lí)脯、沙果脯、金桔脯(pú)、山楂脯、枸杞脯、胡羅卜脯、芹菜脯、菠蘿脯、彌猴桃脯、桃脯……
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