夾層鍋分（fèn）類

1、按結構形式分為：可（kě）傾式夾層鍋、立式（固定（dìng））夾層鍋（guō）結構

2、按加熱方式分為：電加熱（rè）夾層鍋、蒸汽加熱夾層（céng）鍋、燃氣加熱夾（jiá）層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪（jiǎo）拌設備。

4、夾層鍋按密封方式可分為（wéi）：無蓋型、平蓋型、真空型；

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