
本機的U形鍋體頂(dǐng)部抽真(zhēn)空,夾套采用蒸汽加熱,無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動,增(zēng)大了橫軸攪拌的力矩,采用聚四氟乙烯材質刮板的攪拌器,在物料的翻滾攪拌過程中,攪拌器(qì)與鍋體的全方位充分(fèn)接觸,確保了無攪拌死角。鍋體的卸料、複位采用液壓、機械傳(chuán)動控製,操作極為方便。真空炒製可(kě)降低炒製溫度,特別適應於高粘度原(yuán)料的炒製,避免了粘度過高,容易粘鍋,糊鍋等,引起顏(yán)色及口味的劣化,保(bǎo)持了原(yuán)料原有的色、香(xiāng)、味。提高了炒製效果(guǒ)。
槽式攪拌鍋加工適用範圍:
使用於高粘度食品物料預煮(zhǔ)、配製(zhì),槽形鍋體、夾套加熱(蒸汽),蝸輪減速機傳動橫軸攪拌,由變頻器及無極調速控製攪拌轉(zhuǎn)速,攪拌器(qì)采用聚四氟乙烯漿,刮邊(翻滾物料)攪拌,無死角,機械傳動卸料、複位。用於豆沙、果蓉(róng)、果醬等食品加工及中藥等(děng)高粘度物料煮製(zhì)。
槽式攪拌鍋產品特點:
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