夾層（céng）鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣（guǎng）泛應用於糖果、製 、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉（ròu）、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短（duǎn）時間、改善（shàn）勞動條件的良好設備。

蒸汽行星攪拌鍋工作（zuò）原理

蒸汽行（háng）星攪拌鍋結構

該係（xì）列產品采用日本獨資企業宜興北（běi）海（hǎi）封（fēng）頭，一次衝壓成型的半球形不鏽鋼鍋體，采用蒸汽加熱形（xíng）式，具有受熱麵積大，熱效率高。本產品凡接觸（chù）食品部分皆為0Cr18Ni9不（bú）鏽鋼製造並進行拋光處理，符（fú）合《中華人民共和（hé）國食品衛生法》的要求。該係列設備（bèi）自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利（lì）用液壓推力傾（qīng）翻鍋體，易於進出原料節省人（rén）力，采用無級變（biàn）頻調速器能將高（gāo）粘度（dù）產物混合均勻加熱（rè）提高熱量，具有（yǒu）易於（yú）操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等（děng）特點，是性能優良的攪拌機。

蒸汽行星攪（jiǎo）拌鍋的特點

蒸（zhēng）汽夾層鍋具有受熱麵積大、熱（rè）效率（lǜ）高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製、造型美觀、設計合理、結構緊湊（còu）、安裝方便、操作簡單、便於（yú）維修。攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌係統采用自（zì）轉公轉相結合的方式，其（qí）傳動比（bǐ）為不整數傳動比，保（bǎo）證鍋內無任何（hé）攪拌盲點。使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分（fèn）與鍋內潔淨、衛生。

蒸汽行星（xīng）攪拌鍋的用途

夾層（céng）鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應用於糖果、製 、乳品、酒類、糕（gāo）點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加（jiā）工，也（yě）可（kě）用（yòng）於（yú）大（dà）型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品（pǐn）加工提高（gāo）質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

蒸（zhēng）汽行星攪拌鍋的（de）攪拌方式

攪拌係統采用自轉公轉相結合的方式（shì），其傳動比為不整數傳動比（bǐ），保證鍋（guō）內（nèi）無任何攪拌盲點。使用先進的傳動（dòng）與密封結構，使（shǐ）傳動部分與鍋內（nèi）潔淨、衛生。該係列設備（bèi）自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易於進出原料節省人力，采用無級變頻（pín）調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有易於操作，工作（zuò）效率高，耗能低，使用壽（shòu）命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的攪（jiǎo）拌機。 

蒸汽（qì）行星攪（jiǎo）拌鍋聯係（xì）方式

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