電加熱（rè）炒（chǎo）鍋
炒油酥麵攪拌鍋（guō）
製酥的方法有很多，通常最普遍的（de）做法（fǎ）是：起鍋，熱（rè）油後加入麵粉小火慢慢（màn）的攪拌。
炒到麵（miàn）粉變色即關火，勺子不要停，要一直攪拌，因（yīn）為（wéi）有餘溫，免的糊了。所以製作油酥是一項考驗持久力的工作。現在（zài）有了麻豆免费视频機械的（de）電加熱炒鍋專用炒油酥機，可實現仿人（rén）工（gōng）翻炒，一次300斤，讓你遠離油煙，輕輕鬆鬆當老板。
1油酥的做法
油酥的作法：
首先準備一份油酥，一次（cì）性不（bú）要滿出鍋。
炒（chǎo）油（yóu）酥時，記得要（yào）用熱鍋冷廟的方式來炒，至略呈黃褐色即可。
開始（shǐ）拌炒，但是不要太久以（yǐ）免油酥會因過熟而產生糊化，造（zào）成強（qiáng）烈的黏性，因此結成團狀而分不開。
2電加熱油酥炒鍋
對於全（quán）自動電加熱炒鍋，熱量是由浸入導熱油的電加熱元（yuán）件產生和傳輸（shū）的， 以（yǐ）導熱油為介質，利用循環（huán）泵，強製導熱油進行液相循環，將熱量傳遞給用一個或多種用（yòng）熱設備，經用熱設備卸載後，重新通過（guò）循環泵，回（huí）到加熱（rè）器，再吸收熱量， 傳遞給用熱設備，如此周而複始（shǐ），實現熱（rè）量的連續傳遞，使被加熱物體（tǐ）溫度升高，達到加熱的（de）工（gōng）藝要求。
3電磁油酥炒鍋
節能（néng）：電磁熱效（xiào）率在90%以上，燃油、燃氣熱效率僅在20%—50%之間（jiān）。用電磁能省錢，並可為人類（lèi）節約不可再（zài）生資源油、氣、煤等。利在當代，功（gōng）在千秋。
4適用範圍
一、中央廚房：炒菜、熬湯、烀肉、燒菜、燉肉、熬粥.二、醬料（liào）廠家：火鍋底料、油辣椒、牛（niú）肉醬、拌飯醬、黃豆醬、甜麵醬、披薩醬、拌麵醬等各類調味品醬。
三、餡料廠家：豆沙（shā）餡（xiàn）、蓮蓉餡、月餅（bǐng）餡、綠豆蓉、芝麻泥、棗泥以及月餅（bǐng）皮、冰皮、糯米（mǐ）粉、澱粉的攪拌翻炒。
四、蜜餞罐頭：蜜餞中（zhōng）的預煮（脫苦），糖煮沸工（gōng）藝以及各種物料（liào）的預（yù）煮和混（hún）合。
5客（kè）戶案例
以下是行星攪拌炒鍋部分客（kè）戶案（àn）例1.普羅旺斯番茄製品(天津)有限公司
2.山（shān）東鴻興源（yuán）食品有限公司
3.廈門豪佳香餐飲（yǐn）有限公司
4.長春市香潔醬業（yè）有（yǒu）限公司
5.山（shān）東新（xīn）冷大食品集團有限公司
6.合肥（féi）穀津食品有限公司
7.長沙味遠紅（hóng）芳食品（pǐn）有限公司
8.湖南長沙風行天下餐飲（yǐn）連鎖有限公司
9.汕（shàn）頭市（shì）北國飯店有限公司
10西安酷酷餐飲連鎖有限公司
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6廠（chǎng）家介紹
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