真空浸糖鍋的用（yòng）途及優勢
來源：未知 作者：admin 日期：2023-08-04
隨著生產技術（shù）的發展，真空浸糖鍋已經在市場廣泛應用，不僅效率高、產量大（dà）更（gèng）進一步節省了人工，取代了傳統的（de）浸糖生產工藝，是現代技術產（chǎn）品快速流程化生產的理想設備。
真空浸糖鍋與傳統浸糖對（duì）比：
真空浸糖：利用真空浸糖方法能夠將高濃度糖液快速滲透到（dào）果肉中，達到快速滲糖入味的目的，做出的果實個（gè）個飽滿，品相好，不倒糖（如傳統工藝醃漬果脯時間5-20天，而（ér）真空浸糖（táng）僅用（yòng）30-180分鍾），其工（gōng）作效（xiào）率高，省時省力，節省人工等生產成本。
傳統浸糖：傳統的浸糖是將新鮮的（de）水果一（yī）次又一次的浸泡（pào），時間長產量很低，費時（shí）費力（lì），導致原有的果味（wèi）降低，營養成分流失，影響了產品的質量。
真空浸糖鍋是利（lì）用真空（kōng）壓（yā）力的變化對產品進行糖液快速滲（shèn）透，隻需三十分鍾內即可滲糖入味，具有時間短，滲糖速度快、滲糖均勻、衛生美觀、操作便捷等優勢，所生（shēng）產出（chū）的產品（pǐn）色澤鮮、果味濃、不倒糖、不結晶、塊型大、出（chū）品率高，是休閑食品（pǐn）加工中的理想設備。
真空浸糖鍋主要由真空浸糖罐、化糖罐、真空泵、輸送泵、過濾器、電控係統、管路係統設備平台等部分組成。廣泛用於各種果脯蜜餞的快速浸糖、糖漬、糖煮等環節，還可用於醬醃菜藥品（pǐn）（中藥材）、農產品的浸鹽、浸酒、浸藥等。
真（zhēn）空浸糖鍋是取代傳統糖漬工藝，快速流程化（huà）生產的果脯蜜餞浸漬滲糖設備，廣泛用於多種果脯（pú）、蜜餞、涼果、果幹食（shí）品加工過程（chéng）中的浸（jìn）漬，糖漬，糖煮等環節，還可（kě）適用於藥品（中藥（yào）材）、農產品、的快速浸鹽、浸酒（jiǔ）、浸藥（yào），浸糖等生產工藝，具有很強的通用性。
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