炒糖色機器 牛軋糖(táng)行星攪拌炒鍋(guō) 雪花酥炒鍋
來源:未知 作者:admin 日期:2025-01-08
我(wǒ)們日常生活中最經常看到的就是紅燒肉,排骨,可樂雞翅,但在工業中(zhōng)也(yě)有不少需要(yào)炒糖色的食品,比如:花(huā)生糖、牛(niú)軋糖、麥(mài)芽糖等各種糖(táng)類的裹糖化糖,炒糖(táng)色是一項技術活,火候掌握不好會導致粘鍋糊鍋(guō)、變苦,但是很多人卻不知道如何炒糖(táng)色才更好,下麵小編給大家介紹(shào)這款全(quán)自動炒糖鍋,幫助你輕鬆炒出好糖色
炒糖色有幾種方法?
炒糖色共有兩種方法(fǎ),一是油炒,二是水炒。
兩者最(zuì)大的區(qū)別是(shì)油炒時間短,比水(shuǐ)炒糖色(sè)要快3-4分鍾,但(dàn)難度係(xì)數(shù)大,要求操(cāo)作(zuò)者經驗豐富、動(dòng)作(zuò)麻利;水炒時間長,好處是不容易炒過(guò),比較容(róng)易掌握
炒糖色機器有燃(rán)氣加熱、電加(jiā)熱、蒸汽(qì)加熱和電磁加熱等多種加熱方式可選擇,加熱麵(miàn)積大,熱效率高(gāo),受熱均勻,物料加熱迅速,加熱(rè)溫度容易控製。設備型號(hào)齊全,可根據不同的物料進(jìn)行加工定製(zhì)。設備廣泛適用於各種(zhǒng)高粘度醬料的攪拌、加(jiā)熱、蒸煮、油炸。
大(dà)型炒糖色攪拌炒鍋特點:
1、幹淨衛生沒有噪音。
2、安全方便(biàn),設備(bèi)拉到任何地方隻要是有380付(fù)電的地方,接上電就能用。
3、升溫速度(dù)快,電磁攪拌炒鍋比任何加熱方式升溫都(dōu)要快(kuài)。
4、設備材質全部(bù)用(yòng)不鏽鋼304材質。
5、攪拌漿可以代替人工上下翻(fān)炒,物料攪拌(bàn)均勻不糊鍋。
大型炒糖鍋是一(yī)款(kuǎn)集熬糖化糖、炒糖、熬焦(jiāo)糖色、炒製牛軋糖、炒(chǎo)糖色、炒冰糖、熬紅糖、熬牛皮糖等為一體的設備,也可以用(yòng)來熬煮花生糖,米花糖,棉(mián)花糖,海鹽焦糖,太妃糖等,還可用作抱抱果裹焦糖炒製、蜂蜜花生(shēng)裹焦糖、琥珀(pò)核桃(táo)炒製加工、巴旦木海(hǎi)鹽炒製加工、奶棗炒(chǎo)製、芝麻酥攪拌炒製等。是一款集化糖炒糖熬糖於一體的全自動炒鍋。
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