互聯網與人工智能技術 的高度發展，使得技術創新，科（kē）技變革儼然成為眾多行業（yè）發展中的重要（yào）方向，人們對於科（kē）技的依賴度也不斷（duàn）提升。餐飲業中中央廚房供應鏈 和預製菜 的興起就是
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目前來看，如今的炒菜機根據使用場景（jǐng）、性能的不（bú）同主要分為兩大類別，一是（shì）用於大型餐飲店、食堂等場景下的規格較大的商用（yòng）炒菜（cài）機，二是主要用於家庭烹（pēng）飪等場景中的小型智能炒菜機（jī）。
餐飲業（yè）長期麵臨著租（zū）金、人工成本、招工（gōng）難等（děng）方麵的壓力，再加上許多餐飲連（lián）鎖品牌在（zài）將門店快速擴張至全國範圍的過程中，還需（xū）要保證門店菜品（pǐn）風味（wèi）的一致性，這一係列挑戰都使餐（cān）飲（yǐn）從業者不得不去考慮成本優化和“機器換人”的可能性，在此背景下，商用全自動炒菜機的市場接受度和滲透率也得以不斷提高。
大型商用全自動炒菜（cài）機采用行星攪拌（bàn）方式，360度刮底刮邊不粘（zhān）鍋不糊鍋，鍋體受熱均（jun1）勻，熱效率高，節能環保，是（shì）一台代替人工的智（zhì）能化機器人。
智能炒菜機特（tè）點：
1.多種加熱方式（shì）：采用燃氣加（jiā）熱、電磁加熱、蒸汽加熱（rè）、電機熱多種加（jiā）熱方式，鍋溫快速上升，熱滲透力強，加熱均勻。
2. 304不鏽鋼封頭（tóu），圓滑度好（hǎo），不粘鍋不糊鍋。
3.智（zhì）能電腦控製，用於實現每道菜的人（rén）性化和標準化烹飪，以確保菜（cài）色鮮豔，口味。
4.不鏽鋼雙層保溫結構設計，有效防止熱量流失，大大提高了熱效率。
5.無死角的360度行星攪（jiǎo）拌，使烹飪過程中的炒菜更大（dà），對蔬菜品質（zhì）的傷害也較小。
6.全自動液壓出料（liào）的方式，提高了生產效（xiào）率，減少了人工失誤。
