商用電鹵煮鍋操作（zuò）程序 蒸汽鹵肉鍋使用注意
來源：未（wèi）知 作者：admin 日期：2021-08-19
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商用電鹵煮鍋操作程序 蒸汽鹵肉鍋使用注（zhù）意
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商用電鹵煮鍋操作程序：
1.在使用鹵煮鍋的時候要嚴格依照檢查規範停止（zhǐ）準（zhǔn）備。
2.在檢查完鹵煮鍋（guō）後，首先（xiān）將水（shuǐ）適量注入鍋內，依（yī）次翻（fān）開蒸汽放氣閥、進氣閥，供應蒸汽，此時應察看壓力表指針能否靈敏（mǐn）牢靠，待冷氣排出後，關閉放氣閥。
3.鹵煮（zhǔ）鍋壓力到達（dá）一定壓力時，平（píng）安（ān）閥自動放氣。
4.將所要加工的食品放入夾層鍋，待食品煮熟後，關閉（bì）進氣閥中止供應蒸汽。從夾層鍋內取（qǔ）放食品時，操作人員（yuán）要留（liú）意平安，避免夾層鍋內水或湯料濺出。
蒸汽鹵肉鍋使用注意：
1 、在運用蒸汽壓力，不得長時間（jiān）超越定（dìng）額工作壓力。
2、進汽時應遲（chí）緩開啟進汽（qì）閥，直到需用壓力為止，冷凝水出（chū）口（kǒu）處的截止閥，如裝有疏水器（qì），應一直將閥門翻開；如無疏水器，則先將閥門翻開直到（dào）有蒸氣溢出時（shí）再將閥門關（guān）小（xiǎo），開啟水（shuǐ）平堅持在有少量水汽溢出為止。
3、 對平安閥，可依據用戶本人運用蒸汽的壓力，自行調整。
4、 蒸（zhēng）汽鍋在運用過程中，應經常留意蒸汽壓力的變化，用進汽閥適時調整。
5、中止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟（qǐ），放完餘水。
