炒製月餅（bǐng）餡料就用橫軸攪（jiǎo）拌炒鍋 專業炒（chǎo）製餡料
來源：未知 作者（zhě）：admin 日期：2021-10-15
家裏有親戚是（shì）做月餅加工廠（chǎng）的，因為用料（liào）比較實在，產（chǎn）品均采用優質湘蓮、東北紅小（xiǎo）豆、進口新西蘭奶粉、精製白砂糖等原料，采（cǎi）用先進（jìn）工藝生產高品質、口感風味優良的（de）高檔餡料產品，所以生意一直都很好，最近（jìn）因為產量（liàng）擴大（dà）傳統的人工炒製餡料已經供（gòng）不上生產需求了，所以想采（cǎi）購幾台能夠炒製（zhì）高粘度餡料（liào）的炒鍋，我就（jiù）給他推薦了橫軸攪拌炒鍋，以下（xià）是橫軸攪拌炒（chǎo）鍋（guō）的特點簡介，一起（qǐ）來看一下。
月餅橫軸（zhóu）攪拌炒鍋設備主要用（yòng）在火鍋底料、月餅餡料、高粘度物料、果蓉、果醬、年糕、辣椒醬、食（shí）堂、阿膠、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、方便麵醬料、香菇醬等等食品加工以及中藥等高粘度物料的炒製，特別適用於熱敏（mǐn）感原（yuán）料的（de）炒製，避免了因過度受熱（rè）引起顏（yán）色及（jí）口味的劣化，保持了（le）原料原有的色、香、味。提高了炒製效率，並降低（dī）能耗，縮短了炒製時間。
橫（héng）軸（zhóu）攪拌炒（chǎo）鍋采用U形鍋體，鍋體采用不（bú）鏽鋼製造，表麵接觸部分均采（cǎi）用SUS304不鏽鋼材質（zhì），易於清洗符合食品衛生要求（qiú）。設備采（cǎi）用燃氣加熱方式(天然氣、液化氣)，具有受熱麵（miàn）積大、熱效率高（gāo）、加熱均勻等特點。采用自然混氣和煙氣排（pái）放，操（cāo）作安（ān）全高效。(真空型設備采用上蓋密封，真空泵抽出室內空氣，達到內部真空度-0.95左右)鍋（guō）體的卸料、複位采用（yòng）機械自動控製，操作方（fāng）便（biàn）。采用變頻器（qì）控製（zhì）攪拌速度，根據物料的黏稠度合理調節攪拌速度，易（yì）於執行食品生（shēng）產（chǎn）工藝。
