甜甜的（de）花生糖
來源：未（wèi）知（zhī） 作者：admin 日（rì）期：2018-01-12
一、 曆（lì）史來（lái）源
據傳花生糖的早出現時間（jiān）是在公元前475-221年的戰國時候，由於當（dāng）時各地的都是戰火紛（fēn）紛，人人自危，一些稍為有錢的人（rén）家為了生命安全，都紛紛逃避，遠離戰火。在兵（bīng）荒馬亂的時期，為了攜帶方便，有錢的人家就將飴糖和花生加在一起熬煮，熬煮過後，再切成不規則的一小塊一小塊的，這就形成了花生糖的始祖，也（yě）是世界上早的花生糖，在12,13世紀,花生糖首先傳入（rù）阿拉伯國家,然後傳到希臘和歐洲乃至世界（jiè）各地。
圖片
在經（jīng）曆了無數個年代，直到上個世（shì）紀初，花生糖（táng）一直處於單一的（de）品種，單一的製作方法（fǎ）中（zhōng），直到禮記餅家的創立，才將花生糖進一步的擴大和發展（zhǎn），在經（jīng）曆了將近一個世紀的時間洗禮，禮記餅家已經從（cóng）小鋪仔變成了今天馳（chí）名中外（wài）的百年老字號，花生糖也從單一的產品變成（chéng）了現在的二十多種品種，上百個製作方（fāng）法（fǎ），數百個不同口味的花生糖，其中底糖類花生糖是具有代表性的（de）一種，為喜歡吃花生糖的愛美女士們免除了因為吃多糖而增肥的擔（dān）心，為糖尿病者們免除了因（yīn）為吃多糖而使病情加重的（de）後顧之憂。禮記餅家生產的“澳門特色花生糖（táng）”憑（píng）著傳統的手工工藝，古（gǔ）法秘製，和（hé）現在的生產先（xiān）進工藝（yì），生產出的花（huā）生（shēng）糖已成為祖國大陸、港澳台、歐美等國家地區久負盛名的特色（sè）產品（pǐn）！
二、 食物相克
花生仁（生）：對於腸胃（wèi）虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉
三、做法演示
夏季氣候潮濕悶熱，糖易發砂粘連或黴變，不宜多（duō）生產，花生糖香甜（tián）酥脆，物美價廉（lián），是廣大消費（fèi）者極其（qí）喜愛的食品之（zhī）一。
花生糖有好多種（zhǒng），名字材料不一樣（yàng），但大致的做法師相同的（de），現在咱（zán）們就以花生芝麻糖（táng）為例（lì）來看一下。
花生芝麻糖
做法步驟
1. 開小火， 將花生炒熟；
2. 炒（chǎo）熟的花生（shēng）冷（lěng）卻後去皮，放入保鮮袋中，用擀麵杖按壓（yā）碎， 不要太（tài）碎；
3. 將白芝麻（má）炒熟備用；
4. 將碎花生和芝麻按2:1的比例混合；
5. 準備好一個容器， 在表麵上（shàng）刷層薄薄（báo）的油；
6. 在鍋中放入少量的油和適（shì）量的白糖， 小火慢慢炒， 不停的攪拌；
7. 直到糖成為深棕色，無氣泡後加入適量的白醋；
8. 不停（tíng）的攪拌， 直至無大氣泡；
9. 加入準備好芝麻和花生碎攪拌均勻；
10. 層出來放入準備好的容器中按壓平；
11. 定型後放在案板上攤冷些；
12. 半涼時（shí）切（qiē）成小塊，繼續放到涼透；
13. 完全涼透後放入密封罐中。
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