迎接六一節 關注食品安全 2013.6.1 導讀：食品安全備受關注，兒童食品安全更是公眾關注的焦（jiāo）點。但是，目前市場（chǎng）上的劣質零（líng）食屢見不（bú）鮮，流動攤販（fàn）難以禁（jìn）絕，小餐館涉嫌無證經營等現...

操作技術要點： 1.原料選擇。選出不完整、病蟲害、過小和過（guò）大（dà）的豆子；沙子與雜物需清除（chú）。 2.豆子清洗。洗去（qù）塵土和雜物。 3.預煮（zhǔ）。將水調製成碳（tàn）酸鈉0、2%水溶液，加（jiā）熱至沸（fèi）騰（téng），煮豆...

鬆花蛋（dàn）腸是北方比較常（cháng）見的一種（zhǒng）灌腸製品，它主要是將雞蛋和鬆花蛋兩者拌和在（zài）一起，再添加一些輔料和調味料在裏（lǐ）麵，用透明的尼龍腸衣灌製，煮製成熟後（hòu）在市（shì）場上銷售。由於產品外...

鬆花蛋腸（cháng）是北（běi）方比較常見的一種灌腸製品，它主要（yào）是將雞蛋和鬆花蛋兩者拌和（hé）在一起，再添（tiān）加一些輔料和調味料在裏麵，用透明的尼龍腸衣灌製，煮製成熟後在市場（chǎng）上（shàng）銷售。由於產品外...