雞蛋幹是將雞蛋全蛋或蛋清或蛋粉（fěn）濃縮加工而成，其質地（dì）和色澤類似傳統豆腐幹，口感細膩，具（jù）有雞蛋香味，開袋即食，食用方便的食品。該產品營養價值高，含有豐富的優質蛋（dàn）白，口（kǒu）感好，還可加（jiā）工多種（zhǒng）口味的佐酒佳肴。
雞蛋幹是將傳統的食品加工手（shǒu）段結合現代（dài）化的（de）食品加工技術，將雞蛋全蛋或（huò）蛋清或蛋粉加工成一種外觀和色澤與傳統的豆腐幹食品相似，口感細膩，具有雞蛋香味，開袋即食，食用方便的食品。該產品營養價值高，富含優質蛋白，口感好，可調成各種口味，大眾易（yì）於接受。
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