山楂又名紅果,有很高的（de）營養和醫療價（jià）值,因（yīn）老年人常吃山楂製品能增強食欲,改善睡眠,保持骨和血中鈣的恒定,預防動脈粥（zhōu）樣硬化（huà）,使人延年益（yì）壽,故山（shān）楂被人們稱為"長壽食品".
山楂的療效與作用：
1. 山楂具有養顏瘦身（shēn），女人的減肥片 山楂（zhā）含有維生素C、胡（hú）蘿卜素等物質能阻（zǔ）斷並（bìng）減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除體（tǐ）內脂肪、減少脂肪吸（xī）收的功效，對（duì）於愛美的女（nǚ）性可以達到美顏瘦身的效果。
2. 山楂具有降壓，降脂，抗氧化，增強免疫力，清（qīng）除胃腸道有（yǒu）害細菌等，還可預防肝癌（ái）。男（nán）性得（dé）了脂肪肝，就要養肝護（hù）肝，養肝護肝，首推山楂。山楂，能助消化（huà），具有養肝去脂功（gōng）效。
3. 山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心（xīn）輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心（xīn）肌耗氧量等起到強心（xīn）和預防心絞痛的作（zuò）用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用（yòng）。
4. 山楂具有活血化淤的作用，是血淤（yū）型痛經患者（zhě）的食療佳品（pǐn）。血淤型痛經患者常表現為行經第1～2天或經前1～2天發生（shēng）小（xiǎo）腹疼痛，待經血排出流（liú）暢時，疼痛逐漸減輕或（huò）消失，且經血顏色暗，伴有血塊。
山楂的中醫價值
山楂有（yǒu）重要的藥用價值，自古以來（lái），就成為健脾開胃、消食（shí）化滯、活血化痰的良藥如常見的開胃健脾藥有“山楂丸”、“焦三仙”等。我國古代醫學（xué）家早已重視山楂的軟堅消積作用。煮老雞硬肉時，加幾顆山楂（zhā）即易爛（làn），說明它有消積肉食的作用。中醫成（chéng）藥焦蘭仙、保和丸、山楂丸等均以山楂為其主要成分；山（shān）楂還有散淤、止（zhǐ）血、防暑、提神等作用。
山楂可以做成山（shān）楂糕，冰糖葫（hú）蘆（lú），糖球（qiú），果丹皮，山（shān）楂罐頭，山楂醬（jiàng），曬（shài）幹後的山楂幹還可以作為中藥（yào）材使用。
山楂罐頭有很高的營養和醫療價值，味道鮮美，湯汁酸甜，可（kě）防止（zhǐ）秋天肺燥、幹咳。
山楂罐頭怎麽做好吃？愛吃山楂罐頭的人有很多，但是會自己做山（shān）楂罐頭的人卻沒有多少，都會覺得做起來可能會很（hěn）麻（má）煩（fán），如果是（shì）這樣想的那就大（dà）錯特錯了。想知道山楂罐頭家庭自製法以及山（shān）楂罐（guàn）頭的製（zhì）作方法嗎？那就一起（qǐ）來看看吧（ba）。
山楂罐頭的做法 ：
山楂去蒂（dì），洗好~~~~山楂去核，頭和尾各（gè）切一下，頂一下把（bǎ）核頂（dǐng）出來，
燒（shāo）開水，也可以先把冰糖煮化了，然後把山楂放（fàng）進去煮（zhǔ）2分鍾左右，香氣撲鼻（bí）啊~~~看到山楂薄薄的表皮破了，趕緊關火，否則顏色不鮮亮，這（zhè）時候放糖也可（kě），加到（dào）甜不太酸為止，根據自己的口（kǒu）味添加~~
滿滿的四大瓶，放涼以後，裝冰箱一周後（hòu）湯汁（zhī）就（jiù）很濃稠，香甜可口（kǒu）~~~
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