火鍋底料炒鍋
火鍋底料（liào）多數（shù）以香（xiāng）辣為主，當然少（shǎo）不了辣椒、豆瓣醬、豆豉、牛油……這（zhè）些原料，而（ér）這些原（yuán）料需要大火（huǒ）力（lì）設備炒製出來才更有味道。所以一般來說，炒火鍋底料都推薦用燃氣（qì）鼓（gǔ）風（fēng）機炒鍋和電磁加熱炒鍋。電磁炒鍋我們用的是不鏽鋼304材質，高頻線圈纏繞鍋底，知名電磁廠家訂製機芯，所以我們的電磁炒鍋也極易控製溫度大小（xiǎo）。 以我們下就燃氣立式炒鍋做一簡（jiǎn）單介（jiè）紹，請知悉。電磁炒鍋請（qǐng）點擊：電磁炒醬鍋
火鍋底料炒料機（jī）視（shì）頻（pín）演示
火鍋（guō）底料炒（chǎo）料機操作流程
麻豆免费视频小型火鍋底料炒料機主要由底座、燃具、鍋（guō）體（tǐ）和傾鍋裝置、自動攪拌裝置組成。打開點火閥，點（diǎn）燃燃燒器，人工加入食用油，待油溫（wēn）達到烹飪溫度時，加入適量的物料；人工傾鍋、攪（jiǎo）拌，使物（wù）料在國內均勻，待物料加工完畢後，關汽熄火，轉動輪手（shǒu），通過蝸輪、蝸杆（gǎn）傳動裝置使（shǐ）鍋體旋（xuán）轉傾斜，將醬倒入一容器內。
火鍋底料炒鍋特點
1、麻豆免费视频重慶火鍋底料炒鍋采用燃氣（液化氣、天然氣）為能源（yuán）。
2、帶（dài）有自動攪拌機械手，根據烹飪的（de）工藝要求，旋轉攪拌的速度可無級調（diào）速，十分便利。
3、內外不鏽鋼的鍋體通（tōng）過蝸輪付裝置（zhì），手動進行翻轉（zhuǎn）、傾斜、安全、衛生便（biàn）於清掃，進料、卸料十分方（fāng）便。
4、獨特的（de）燃燒器燃燒充分（fèn）、熱（rè）效率高。
5、適用於食堂、中（zhōng）央廚（chú）房（fáng）、餐（cān）飲、食品（pǐn）加工、烘焙、調（diào）味品（pǐn）等（děng）行業使用。
火鍋（guō）底（dǐ）料鍋操作流（liú）程
1、打開（kāi）燃（rán）氣管（guǎn）路閥門後，燃氣進入燃（rán）燒器，點火後燃燒，鼓風機促燃，短時間內達到預定（dìng）高溫。2、麻豆免费视频全自動（dòng）火鍋底料炒鍋按鈕控製攪拌臂升降，刮片攪拌速度可實現無極變速。
3、按鈕控製出鍋（guō）出料，就跟傻瓜相機一樣，全部自動化作業。借省人力（lì），提高（gāo）效率的不二選擇。
火鍋底料炒（chǎo）鍋技術（shù）要求
1、文件支持（chí）：可提供火鍋炒料（liào）機結構尺寸圖（tú）紙（PDF）、使用說明書等。2、按使用功能要求（qiú），分別采用如下標準設計（jì）、製造、檢（jiǎn）驗：
A、《藥品生產質量管理規範（1998年修訂版）》第四章第31-37條（tiáo）款；
B、《鋼製（zhì）焊接常壓（yā）容器（JB/T4735-1997）》；
C、《食品機械安全衛生（GB16798-1997）》。
火鍋底料炒鍋技術參數
鍋體容積：100-600L
鍋體直徑：800-1200mm
電機功率：1.5+0.75kw
加熱功（gōng）率：24±12kw
攪拌速度（dù）：6.7-33r/min
攪拌形式（shì）：行星/刮底
出料形式：升降/後翻
翻鍋形式：手動蝸杆/自動液壓
加（jiā）熱方式：燃氣（qì）
外形尺寸：2100*1550*1750mm（以300L半自動為例）
火鍋（guō）底料炒鍋應用（yòng）範圍
糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產（chǎn））砂糖和澱粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和（hé）工（gōng）段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱（rè）麵積大、熱效率高（gāo）、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫（wēn）度（dù）容易控製等特點。
糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度精（jīng）確，可調控）。
飲料中（zhōng）的應用：可以組成化糖係統：即由水粉化合磨（mó），夾層鍋，雙聯過濾（lǜ）器，超高溫殺菌機組成化糖係統。也可用於茶葉的浸取及其它物（wù）料的預煮，加熱，混合。
蜜（mì）餞中的應用：可以用於蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應用：火鍋底料自動炒鍋用（yòng）於物料的預煮和（hé）混合。
醬製品中的應用：用（yòng）於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬（jiàng）等各種醬類的的調配，殺菌工藝。
火鍋底料炒鍋注（zhù）意（yì）事項
1、定期檢查各接頭處的密封（fēng）性。2、定期檢查灶頭，禁止汙物把灶頭汽孔堵（dǔ）塞。
3、傾斜時請先關汽，後關調速開關。
火（huǒ）鍋底料炒鍋現場（chǎng）演示
火（huǒ）鍋（guō）底料炒鍋結構示意圖
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