橫軸攪(jiǎo)拌炒鍋 的U形(xíng)鍋(guō)體頂部抽真空,夾套采用蒸汽加熱,無段變速與蝸輪(lún)、減速機 的組合傳動,加大(dà)了橫軸攪拌的辦矩,采用聚四氟乙烯 材質刮板的攪拌(bàn)器 ,在物料的翻滾攪拌過程
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橫軸攪拌炒鍋的U形鍋體頂部抽真空(kōng),夾套采用(yòng)蒸汽加熱,無段變速與蝸輪(lún)、減速機的組合傳動,加大了(le)橫軸攪拌的辦矩,采用聚四氟(fú)乙烯材質刮板的攪拌器,在(zài)物料的翻滾攪拌過程(chéng)中,攪拌器與鍋(guō)體的充分接觸,確保了無攪拌死角(jiǎo)。
橫軸攪(jiǎo)拌炒鍋的優勢:
1.加熱迅速,溫度可調(diào)
2.準(zhǔn)確的微電腦(nǎo)自動溫度控製和溫度顯示
3.采(cǎi)用橫軸攪拌,食品不粘鍋,不結(jié)成硬塊或結(jié)焦
4.節能環保,運行費用更低
5.安裝、操作簡單,占地麵積小,減少配套成(chéng)本
6.能顯著改善工作環境和衛生狀(zhuàng)況
7.使用壽命長(zhǎng)
8.電磁加熱采用(yòng)感應式加熱、無明火、無爆炸、無火災危險。
1、真空橫軸攪拌炒鍋(guō)使用U型鍋體頂部抽真空,鍋體及表麵接觸部分(fèn)均采用優(yōu)質304不鏽(xiù)鋼製造,易於清洗,符合食品衛生要(yào)求。
2、真空(kōng)臥式攪拌炒鍋全封閉槽形鍋體,采(cǎi)用電磁、蒸汽加(jiā)熱等加熱(rè)方式(shì),受熱麵積大,熱(rè)效率(lǜ)高,適合(hé)不同物料對溫度(dù)和升溫速(sù)度的要求。
3、無級(jí)變速與蝸輪、減速機的組合轉動(dòng),增大了橫軸攪拌的力矩。真空臥式攪拌炒鍋采用聚四氟乙烯材質刮板的攪拌器,在物料的翻滾(gǔn)攪拌過程中,攪拌器與鍋體的全方位充分接觸,確保了無攪拌(bàn)死角(jiǎo)。
4、真空臥式攪拌(bàn)炒(chǎo)鍋鍋體的開蓋、卸料、複位采用氣壓(yā)、機械傳動控(kòng)製(zhì),操作極為方便。
5、真空臥式攪拌炒鍋鍋體頂部抽真空,真空炒製可降低炒製溫度,特(tè)別(bié)適用於熱敏感原料的(de)炒製,避免(miǎn)了(le)因過度受熱引起顏色及口味的劣(liè)化,保持了原料原有的色、香、味。提高了炒製(zhì)效率,並降低能(néng)耗,縮短了(le)炒製時間。