紅燒醬炒鍋多少錢一台
來源：未知 作者：admin 日期：2018-04-28
紅燒醬炒鍋多少錢（qián）一台
成炒糖色時油的用量不能（néng）大，隻是起到潤鍋的作用（yòng）即可。清水的用量應該跟白糖差（chà）不多（duō），或者略少。以我多年的工作經驗來看，紅燒醬（jiàng）炒鍋多少錢一台，正確的炒糖（táng）色比例為（wéi）250克白糖（táng）加200克清水和25克油（yóu）。
其實（shí）水的用（yòng）量多少並不是太重（chóng）要，如果水加（jiā）得（dé）少就可以少熬一（yī）會兒，加得多就多熬一會兒（ér），可以讓多餘的水分揮發掉。如果要稍長時間的熬製火力一定要小一點。那當然也不能差距太遠，大約糖、水1：1的比例（lì）即可。在這個基礎上適當多一點少（shǎo）一點可（kě）以（yǐ）用熬的時間來調整 。
炒糖（táng）色（sè）鍋設備安裝介紹（shào）
(1)調整四條支腳，使鍋位置水平、穩定。
(2)連接好煤氣管路。
(3)用洗滌劑清洗內外表麵（miàn）至清洗幹淨後方可投入使用。
(4)軸承和蝸輪塗好鈣基潤（rùn）滑脂。(出廠時已塗，使（shǐ）用3-6個月後檢查一次)。 ?
(5)檢查閥門和電路是否正常。
炒糖色時如何控溫
在煉製過程中，擔心反（fǎn）而是溫度的問題（tí），因為溫度過高，一來會令冰糖過速焦化，產生大（dà）量泡沫，優質紅燒醬炒鍋，這些泡沫再遇高溫，就會焦化變苦，所以在油放入熱鍋後，再放入冰糖，待冰糖有些少起泡就應改中火。要記住（zhù），小火較難（nán）令冰糖產生焦化，但過猛，又會導致冰糖炭化變苦。改用中火後，還應不斷攪拌，以降低冰糖液的溫度，做到“焦化而不炭化”。
可控溫的電磁炒糖色鍋
全自動行（háng）星攪拌炒（chǎo）鍋采用無級變頻調（diào）速器能將高粘度產物（wù）混合均勻加熱（rè）提高熱量（liàng），具有易於操作（zuò），工作效率高，耗能低（dī），使用壽命長，結構緊湊（còu），紅燒（shāo）醬炒（chǎo）鍋，維（wéi）修方便等特點，全自動紅（hóng）燒醬炒鍋，是性能優良（liáng）的攪（jiǎo）拌機。隆（lóng）澤電磁炒糖色鍋設備采用SOS304材質保證（zhèng）了食品的（de）安全性，攪拌采用四氟板（bǎn）無害耐高溫，客戶可以放心使用。
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