操作技（jì）術要點： 1.原料選擇。選出不完整、病蟲害、過小和過大的豆子；沙子與雜物需清（qīng）除。 2.豆子清洗（xǐ）。洗去（qù）塵土（tǔ）和（hé）雜（zá）物。 3.預煮。將（jiāng）水調製成碳酸鈉0、2%水（shuǐ）溶液，加（jiā）熱至（zhì）沸騰，煮豆...
1、廚房設備的安裝程序 家用廚具安裝是專業性很強的工程項目，其規範的安裝程序為：牆、地麵基層處理安裝產品檢驗安裝吊櫃安裝底櫃接通調試給、排水安裝配套電器測試調整清理（lǐ）...
鬆（sōng）花蛋腸（cháng）是（shì）北方比較（jiào）常見的一種（zhǒng）灌腸製品，它主要是將（jiāng）雞（jī）蛋和鬆花蛋兩者拌和在一起，再添加一些輔（fǔ）料和調味料在裏麵，用透（tòu）明的尼龍腸衣灌製，煮製成熟後（hòu）在（zài）市場上銷售。由於產品（pǐn）外...
